2004年05月03日 (月曜日)

鹿児島ラーメン@鹿まる 〔今日のブランチ〕

近所にできた鹿児島ラーメンの「鹿まる」。

鹿児島ラーメンとはあまり聞かないのだが、ここの店長の創作で、鹿児島名産のものをふんだんに使ったラーメンで「新・鹿児島ラーメン」と名乗っている。

味は、ご当地の鹿児島ラーメンより博多や熊本のそれに近い。薩摩豚「茶美豚(チャーミートン)」のとんこつ&薩摩地鶏の鶏がらスープに、枕崎名産の鰹節だしを加え、麺も鹿児島の老舗製麺所から取り寄せている。トッピングも薩摩黒豚、金山ネギ、そして薩摩揚げと鹿児島づくめの創作鹿児島ラーメンだ。

味のほうは、博多・熊本系ということもあり、かなり私の口に合った。☆☆☆☆。武蔵浦和のラーメンアカデミーに2号店があるらしい

Posted by Pina Hirano at 2004年05月03日 18:15 | トラックバック はてなブックマーク - 鹿児島ラーメン@鹿まる 〔今日のブランチ〕 このエントリーを含むはてなブックマーク
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