2004年10月02日 (土曜日)

太肉麺(ターローめん) 〔今日のブランチ〕

桂花ラーメンの太肉麺である。しかも、桂花の御令嬢タビーさんから直々にいただいた生めんインスタントである。

太肉麺の特徴は、太肉(角煮のようなもの)と生キャベツだ。ほんとは生キャベツはザク切りなのだが、桂花を良く知らない妻の手によって千切りにされてしまった。。食感は違うが、これで良しとしよう。

熊本ラーメンでは、桂花ラーメンが圧倒的に早く(昭和43年とのこと)上京したので、以前は熊本ラーメンの特徴は「生キャベツと角煮」と思っていた人もいたが、さすがに最近は聞かなくなったね。

Posted by Pina Hirano at 2004年10月02日 11:26 | トラックバック
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