2005年01月25日 (火曜日)

馬刺し3種の店

熊本生まれ、熊本育ちなので、馬刺しは好物である。

某社の社長と共に池袋の居酒屋「如月桃花」に入ったのだが、なんと馬刺しが「特上ヒレ」「特上ロース」「特極上バラ」の3種も置いてあるではないか!東京に来て15年以上になるが、馬刺しが3種も揃えてある店には初めて遭遇した。

もちろん「最高級だけ置いておけばいいじゃないか」という人もいるだろう。しかし、熊本人が家で食べている馬刺しは最高級ばかりではない。普通に食べているのは普通の馬刺しで、最高級の馬刺しは、それこそお祝い事でもなけれ口に入らないのだ。だから、最高級の馬刺しだけが好きかというとそうではなく、普通においしい普通の馬刺しも忘れられない味として好きなのだ。ただし、まずい馬刺しは勘弁ね。東京で遭遇する馬刺しでは、噛み切れないほど硬い馬刺しとか、冷凍の馬刺しがままあるが、いろんな種類がいいと言ってもこれらは却下だ。

Posted by Pina Hirano at 2005年01月25日 20:30 | トラックバック
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