2005年10月21日 (金曜日)

黒造り 〔富山〕

所用で富山に。日帰りの予定だったのだが、「富山に来たのに海の幸を食べて帰らないのはないでしょう」という話になり、取引先のNさんに連れられて市内の料理店に。

そこで、富山にしかないものとして出てきたのが「黒造り」(写真)。これは、イカスミを使ったイカの塩辛。富山ではどこでも売っているのだという。

食べてみるとイカの塩辛に似た味だが、若干まろやか。富山の酒が進む(笑)。酒もも美味。思いがけず充実した夜となった。ただ、翌日朝から予定があるので夜行列車で帰京の途についたのであった。

Posted by Pina Hirano at 2005年10月21日 07:52 | トラックバック
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