2005年11月08日 (火曜日)

太秋

熊本から秋の味覚の柿が届いた。

最近熊本で売り出し中の品種で「太秋」(たいしゅう)というものだが、実は初めて食べた。味は、思った以上に甘く、シャリシャリ感があってそれでいてジューシー。これまで食べた柿の中でも圧倒的に美味しい。店頭では、少し値段が張るようだが、ぜひ一度食べてみるべし。

柿の品種はみかんの品種以上に知られていないが、この「大秋」は10年ほど前に開発された新種で、みかんでのライバル同士である熊本と愛媛がともに主力産地となっている。

ところで、食欲の秋にはいろいろな果物が旬となるが、柿にはどんな栄養があるのだろうか?少し調べてみると、柿には、ビタミンC、カロチン、食物繊維、カリウム、ペクチン、タンニンなど、豊富な栄養が含まれているようだ。タンニンには、高血圧と脳卒中を抑制する効果が認められている成分とのことだ。

Posted by Pina Hirano at 2005年11月08日 22:38 | トラックバック はてなブックマーク - 太秋 このエントリーを含むはてなブックマーク
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